Glutenfreie Kichererbsen-creme Mit Garnelen Und Brokkoli

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Die Zutaten sind für 4 Personen berechnet.

Schneiden Sie als erstes die Zwiebel in dünne Streifen und braten Sie die Streifen in 2 Esslöffel Öl goldbraun, fügen Sie die Kichererbsen hinzu, 10 Minuten garen lassen. Anschliessend wird die Gemüsebrühe beigemengt und bei mittlerer Hitze für weitere 20 Minuten garen. Dann pürieren Sie die Kichererbsen mit einem Stabmixer bis Sie eine nicht zu dicke Creme erhalten, falls notwendig noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen.

In der Zwischenzeit kochen Sie die Brokkoli 15 Minuten lang in gesalzenem Wasser, die Stiele sollten knackig sein.

Braten Sie anschliessend die Garnelen in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl 5 Minuten lang.

In der gleichen Pfanne in der Sie die Garnelen gebraten haben, werden 4 in kleine Stücke geschnittene Brokkoli Röschen angebraten.
 

Richten Sie die Kichererbsen-Creme auf einem Teller an und fügen Sie 10 Garnelen pro Person sowie den Brokkoli.