Filethaeppchen an gruenem Pfeffer
Achtung! Verwenden Sie ausschlieslich glutenfreie Zutaten! Schwierigkeitsgrad: Pronta in: 20 min
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Zutaten fuer 4 Personen:400 gr. Rinderfilet100 gr. Reismehl3 Loeffel gruener Pfeffer in Koernern1 etwas Butter1/2 Glas erlaubte Gemuesebruehesoviel wie noetig Salz |
Bereiten Sie die Zutaten vor und stellen Sie sie auf die Arbeitsflaeche. Nun nehmen Sie das Filet und schneiden es in Stuecke (wenn Sie fuer 4 Personen kochen und 400 Gramm gekauft haben, dann schneiden Sie daraus 8 Stuecke), und erhaten so Ihre Haeppchen. |
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Nehmen Sie nun die Fleischstuecke und wenden Sie sie im Reismehl, drehen Sie sie mehrmals bis diese voellig mit Mehl bedeckt sind. |
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Nehmen Sie nun eine Pfanne und lassen Sie die Butter unter Hitze zerschmelzen. |
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Nun nehmen Sie die Fleischhaeppchen und legen Sie sie in die Pfanne. Beginnen Sie mi dem Kochvorgan indem Sie sie immer wieder mit Hilfe einer Zange wenden. |
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Fuegen Sie nun die gruenen Pfefferkoerner hinzu, 1/2 Glas Bruehe, salzen Sie und kochen weiter. |
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Kochen Sie solange bis Sie den gewuenschten Garpunkt erreicht haben.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, nehmen Sie einen Teller und schuetten Sie Ihre Haeppchen mit der entstandenen Sauce hinein. |
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Nun koennen Ihre glutenfreien Filethaeppchen an gruenem Pfeffer serviert werden. |
Das ist ein Rezept von Chefkoch Anna