Schokoladentropfen-kekse

Trennen Sie Eigelb und Eiweiss und schlagen Sie das Eiweiss mit einer Prise Salz steif. Schlagen Sie in einem anderen Behaelter das Eigelb, den Zucker und die glutenfreie Margerine bis sie eine dicke Crème ergeben. Verruehren Sie beide gechlagenen Teile in einer Schuessel und geben Sie danach gesiebtes Mehl und gesiebte Kartoffelstaerke mit einem Kochloeffel oder einer Silikonspachtel hinzu, damit  keine Luft entsteht. Geben Sie nun die glutenfreien Schokoladentropfen dazu und verruehren Sie alles. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die Kekse zu formen, die Sie etwas entfernt voneinander darauf legen. Backen Sie ca. 15 Minuten bei 180° oder solange die Raender goldgelb werden.

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